Beniano

O kakau Beniano

Beniano je autohtoni kakao iz regije Beni na sjeveru Bolivije, jednog od biološki najraznolikijih dijelova Amazonije. Ovdje kakao raste u prirodnim šumskim sastojinama zvanim chocolatales: šumskim otocima koje u kišnoj sezoni okružuje poplavljeno tlo.

Za razliku od većine komercijalnog kakaa, Beniano se ne uzgaja na plantažama. Tradicionalno se bere s divljih stabala koja rastu u amazonskoj šumi. Autohtone obitelji i lokalne zajednice ručno skupljaju mahune, a zrna fermentiraju i suše upravo ondje gdje rastu.

Beniano ima vrlo poseban terroir: tropsku vlagu, obilje vode, sezonske poplave, aluvijalna tla i šumske ekosustave pune života.

Ukratko

Podrijetlo

Bolivija

Regija

Beni, bolivijska Amazonija

Sorta

Divlji autohtoni kakao

Proizvođač

Cacaosito

Oblik

Granulirani, 500 g

Ceremonijalni kakao iz Bolivije

U bolivijskoj Amazoniji kakao još uvijek raste divlje u šumi, a lokalne zajednice beru ga generacijama.

Što kažu ljubitelji kakaa

Dodaj svoju ocjenu i komentar →

Druge vrste ceremonijalnog kakaa

• Kawsay Cacaosito · Peru
• Patli Cacaosito · Gvatemala
• Ximena Cacaosito · Kolumbija
• Ecuador Cacaosito · Ekvador
• Sumaq Cacaosito · Peru
• Cacao Guardians Gvatemala
• Cacao Laboratory Ekvador
• Ixmucane Nana Marina · Gvatemala
• Keith's Cacao Gvatemala
• Ora Cacao više podrijetla
• Soul Lift · Heart of the Earth Soul Lift Cacao · Gvatemala
• The Mayan Wisdom Project Gvatemala
• Wild Cacao Collective Gvatemala